Čo sú mikroby v Reencle a ako sa o ne starať

Keď ľuďom povieme, že v každom Reencle žije kultúra mikróbov, zvyčajne prídu dve otázky. Čo to vlastne je? A ako sa o ne starať? A sú to pochopiteľné otázky. „Živá kultúra“ znie ako niečo, čo je potrebné kŕmiť, strážiť a celkovo sa o to starať.

Krátka odpoveď na tú druhú otázku znie: skoro nie. Ale pár vecí je fajn vedieť, pretože práve tá kultúra je dôvod, prečo Reencle zvládne to, čo bežný kompost nevie. V tomto článku vám vysvetlíme, čo tie mikróby sú, ako pracujú a ako sa o ne postarať, aby vám slúžili roky.

Čo sú tie mikróby v Reencle

Je to živá štartovacia kultúra. Pripravená rovno z výroby v štartovacom balení a nachystaná pracovať. Najjednoduchšie prirovnanie: funguje podobne ako kvások alebo jogurtová kultúra. Len namiesto kysnutia alebo výroby jogurtu rozkladá zvyšky jedla.

Odborne ide o zmes mikroorganizmov, ktoré majú rady teplo. Hovorí sa im termofilné, čo znamená jednoducho „teplomilné“. A nie je to nič exotické. Sú to rovnaké druhy baktérií, aké by ste našli v rôznych koncentráciách v prírode. Reencle ich má len pripravené v správnom pomere a udržuje im ideálne podmienky.

Vo vnútri drú hlavne dve skupiny baktérií:

• Bacillus – odolné voči teplu. Vyrábajú enzýmy, teda také bielkovinové „nástroje“, ktoré rozkladajú bielkoviny, tuky a škroby. Práve preto Reencle poradí aj s mäsom, tukom alebo zvyškami vareného jedla.
• Aktinomycéty – vláknité baktérie, ktorým vďačíte za to, že hotový kompost vonia po lese a po hline. Tá príjemná zemitá vôňa nie je náhoda. Je to ich práca. Rozkladajú tvrdšie materiály, ako je celulóza.

Keď v substráte občas zahliadnete jemné biele vlákno, neľakajte sa. Nie je to pleseň. Je to viditeľný znak, že sú aktinomycéty práve v plnej práci.

Teplo je podmienkou

Reencle vo vnútri drží teplotu zhruba medzi 50 a 65 °C. To je pásmo, v ktorom sú mikróby najaktívnejšie. Prístroj ich v teple udržuje, ale zároveň neprehreje. Keby bolo príliš horúco, kolónia by uhynula.

A presne v tom je zakopaný pes pri prístrojoch, ktoré bioodpad len usušia. Tie pracujú pri 70 °C a viac. Taká teplota mikróby spoľahlivo zabije. Výsledkom nie je kompost, ale rozdrvená mŕtva sušina.

Reencle ide inou cestou. Nižšia teplota necháva kolóniu nažive. A pretože mikróby žijú ďalej, rozklad beží sám od seba stále. Vzniká skutočný kompost, nie vysušený odpad. To je celý rozdiel v jednej vete: usušiť ≠ skompostovať.

Ako poznáte, že kultúra žije a je zdravá

Zdravý Reencle poznáte ľahko, aj bez mikroskopu. Tu je rýchle porovnanie, ako vyzerá kultúra v pohode a ako vyzerá, keď niečo drhne.

Porovnanie v kocke

Znak	Zdravá kultúra	Niečo nie je v poriadku
Objem zvyškov	Počas 24–48 hodín sa viditeľne zmenší	Zostáva, rozklad nestíha
Vôňa	Zemitá, po hline, príjemná	Čpavok, alebo kyslý až hnilobný pach
Teplota komory	Na dotyk teplá	Studená – mikróby „spia“
Výsledok	Tmavý, drobivý, rovnorodý	Hrudkovitý alebo ťahavý

Väčšina „porúch“ z pravého stĺpca má jednoduché riešenie. Čpavkový zápach znamená, že je vo vnútri príliš veľa dusíka – chvíľu nepridávajte a nechajte mikróby dopracovať, čo majú rozrobené. Studená komora znamená, že kolónii chýba teplo, a preto nepracuje správne. Kyslý pach alebo hrudkovitý výstup sa dorovná čerstvou kultúrou, o ktorej je reč nižšie.

Ako sa o mikróby starať

Dobrá správa na úvod: starostlivosť je hlavne o tom, čomu sa vyhnúť. Aktívne skoro nič robiť nemusíte.

Pridávajte priebežne, nie nárazovo. Menšie dávky zvládne kolónia lepšie ako jedno veľké naloženie. Keď do prístroja vysypete celý týždenný kôš naraz, mikróby to zahltí a chvíľu budú doháňať.

Nikdy dovnútra nedávajte antibakteriálne prostriedky. Toto je najdôležitejšia vec z celého článku. Antibakteriálne mydlo alebo dezinfekcia mikróby zabijú. Nielen tie „zlé“, ale aj tie „dobré“. Je to zďaleka najčastejší dôvod, prečo vám Reencle prestane pracovať. Keď niekedy potrebujete komoru utrieť, stačí čistá voda, prípadne obyčajné mydlo. Žiadnu dezinfekciu.

Držte prístroj v stabilnej teplote. Postavte ho mimo studený prievan a mimo teplotné extrémy. Mikróby majú radi pokoj a teplo.

Opatrne s veľkým množstvom kyslých potravín. Veľa citrusových šupiek alebo octu naraz posunie kyslosť a dáva mikróbom poriadne zabrať. S malým množstvom si poradia. S veľkými dávkami môže byť ale problém.

To je celá veda. Pridávať s mierou, dovnútra žiadnu chémiu, a pozor na príliš veľkú kyslosť.

Čo mikróby zabíja

Nech to máte čierne na bielom, na jednom mieste. Kolóniu najviac ohrozujú:

1. Antibakteriálne mydlá a dezinfekcie – suverénne najčastejšia príčina.
2. Veľké dávky kyslých potravín.
3. Dlhodobo nízka teplota – mikróby upadnú do spánku.
4. Dezinfekčné alebo silné čistiace prostriedky v nádobe.

Kedy dodať čerstvú kultúru ReencleMicrobe

Za normálnej prevádzky nie je potrebné dopĺňať nové dávky baktérií, pretože sa štandardne samy rozmnožujú. Avšak sú situácie, kedy sa čerstvá dávka hodí:

• Rozklad sa výrazne spomalil, aj keď sa o prístroj staráte správne.
• Čistili ste vnútro akýmkoľvek čistiacim prostriedkom.
• Do komory sa omylom dostala antibakteriálna látka.
• Prístroj bol niekoľko týždňov mimo prevádzky.
• Ako sezónna údržba pred obdobím, keď viete, že ho zaťažíte viac.

A keď sa dovnútra dostane niečo, čo kolóniu poškodí? Postup je jednoduchý. Vyberte zasiahnutý substrát, komoru vypláchnite iba čistou vodou a nasaďte plnú dávku čerstvej kultúry. Reencle sa rozbehne znova.

Zvládne Reencle naozaj aj mäso a mliečne výrobky?

Áno. A je za tým práve tá kultúra. Teplomilné baktérie, hlavne Bacillus, dokážu bezpečne spracovať mäso, ryby aj mliečne výrobky. Teda presne to, čo domáci záhradný kompost bezpečne zvládnuť nevie. Vysoká vnútorná teplota navyše potláča choroboplodné zárodky.

Je to jeden z hlavných dôvodov, prečo Reencle funguje aj tam, kde klasický kompostér nie.

Časté otázky

Musím tie mikróby nejako kŕmiť alebo sa o ne starať?
Nie. Stačí pridávať zvyšky jedla priebežne a v rozumných dávkach. Žiadne špeciálne kŕmenie ani rozvrh. Jediné, na čo dať pozor, je nedostat dovnútra dezinfekciu alebo iné agresívne čistiace prostriedky.

Čo keď odídem na dovolenku?

Do 7 dní: Nechajte Reencle bežať. Zvládne to aj bez „kŕmenia“. V deň odchodu mierne navlhčite zmes (malým pohárom vody) a pridajte trochu kuchynského odpadu.

1–4 týždne: Približne 2–3 dni pred odchodom prestaňte pridávať zvyšky, aby sa všetko stihlo rozložiť. Zapnite funkciu Dry (sušenie) na 2–3 dni. Tým sa vlhkosť zníži a baktérie prejdú do pokojového stavu. V deň odchodu Reencle vypnite a odpojte z elektriny. Zmes nechajte vo vnútri a zatvorte veko. Zariadenie v tomto stave nevystavujte vysokým teplotám a priamemu slnku.

Mesiac a viac: Postupujte rovnako ako vyššie, ale zmes navyše vyberte lopatkou a uložte do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby. Miešaciu nádobu v Reencle ponechajte prázdnu. Zmes skladujte na chladnom, tmavom a vetranom mieste.

Po návrate: Zapnite Reencle (ak ste zmes vybrali, nasypte ju späť). Prilejte asi 500 ml vody a nechajte prístroj bežať 4–6 hodín naprázdno, kým nezačnete pridávať prvé zvyšky. Baktérie sa samy prebudia.

Môžu tie baktérie z Reencle nejako uniknúť?
Nie je čoho sa báť. Nie sú to žiadne laboratórne vyšľachtené organizmy, ktoré by sa „šírili“. Sú to rovnaké bežné baktérie, aké sa prirodzene vyskytujú v záhradnej hline a v každom komposte – tie isté, ktoré dávajú kompostu tú zemitú vôňu. Navyše sú aktívne len v špecifických podmienkach, ktoré im Reencle vytvára vo vnútri: teplo okolo 50–65 °C a prísun bioodpadu. Mimo tohto prostredia jednoducho nemajú z čoho žiť.

Smrdia tie mikróby?
Naopak. Zdravá kultúra vonia zemitou vôňou, po čerstvej hline. Keď ucítite čpavok alebo hnilobu, nie je to normálny stav – je to signál, že niečo drhne (pozri tabuľku vyššie).

Dá sa štartovacia kultúra vyrobiť doma?
Nie. Kultúra Reencle je konkrétna zmes teplomilných kmeňov vybraných presne pre túto prácu a pripravených v optimálnom pomere. Domáce náhrady obsahujú iné mikróby – typicky také, ktoré majú rady izbovú teplotu, nie to teplo vo vnútri prístroja. Nefungovali by rovnako dobre, alebo vôbec.

Záver

Mikróby sú srdcom každého Reencle. Je to živá kultúra, ktorá za vás rozloží bioodpad do 24 hodín, poradí si aj s mäsom a mliečnymi výrobkami a nechá po sebe kompost, ktorý vonia po hline. Nemusíte ich kŕmiť ani strážiť.

Stačí si zapamätať tri veci: pridávať priebežne, nedostat dovnútra dezinfekciu a agresívnu chémiu, a pozor na vonkajšiu teplotu. O zvyšok sa mikróby postarajú samy.

Ak vás zaujíma, ako celý prístroj funguje krok za krokom, pozrite sa na náš prehľad. A ak ste už rozhodnutí, pozrite sa na modely Reencle.